خواص پسته

پسته یک عضو مهم و ثابت آجیل ایرانی است که میزان پتاسیم آن با این جثه کوچک برابر با پتاسیم پرتقال است و به علت داشتن مواد مغذی از اهمیت بسیاری برخوردار است. استان کرمان و شهرستان رفسنجان، مراکز اصلی تولید پسته در ایران بشمار می آیند. در ادامه با انواع پسته و خواص مفید و مضررات آن آشنا میشویم.

چهار نوع پسته در ایران تولید می شود :

• اوحدی (فندقی): پسته فندقی از نظر شکل و ظاهر نسبت به بقیه انواع پسته کوچکتر میباشد و کمی از فندق بزرگتر و به دلیل اینکه پسته ریزی میباشد تعداد آن در یک کیلو بیشتر از سایر پسته ها میباشد در نتیجه برای آجیل اقتصادی‌تر می‌باشد و بیشترین حجم را برای صادرات به خود اختصاص داده است.
• 
• کله قوچی: همانطور که از اسم آن پیداست پسته‌ای درشت و گرد هست و دارای طعم خاص خودش هم هست و چون اندازه آن بزرگ است دست چین آن، جلوه‌ی خاصی دارد و به آجیل شکل و ظاهر زیبایی می‌بخشد.
• 
• اکبری: این نوع پسته از نوع احمد آقایی کشیده‌تر و بزرگ‌تر است می‌باشد ولی در بین انواع پسته‌ها دارای قیمت بیشتری می‌باشد دست چین آن برای آجیل پرطرفدار است.و پسته لوکس و مجلسی می‌باشد.
• 
• احمد آقایی: پسته احمد آقایی نسبت به فندقی کشیده‌تر و بزرگتر هست و دارای طعم بسیار عالی میباشد و از نظر طعم خوشمزه ترین نوع پسته می‌باشد. این نوع پسته برای آجیل پر مصرف ترین نوع پسته و فراوانترین نوع پسته به دلیل مرغوبیت پیوند آن می‌باشد.
• 

مغز پسته از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است و برای افراد گرم مزاج مناسب نیست در زیر جدول ارزش غذایی پسته اورده شده است.

خواص درمانی پسته

در بسیاری از منابع مطالعاتی اورده شده است؛ مصرف پسته در پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی تاثیر بسزایی دارد. همچنین کلسترول بد را کاهش می‌دهد و برای آرامش و تنظیم ضربان قلب و آرام کردن اعصاب مفید است.

• مصرف روزانه مغز پسته به علت داشتنآهن خون ساز است و برای آنهایی که مبتلا به کم خونی هستند مفید است.
• خوردن پسته نیروی جنسی را تقویت می‌کند.
• مغز و ذهن را تقویت می‌کند.
• برای آرامش قلب و آرام کردن اعصاب مفید است.
• برای باز کردن مجاری کبد مصرف پسته توصیه می‌شود.
• پسته معده را تقویت میکند.
• برای تسکین سرفه مفید است.
• اسهالمعمولی و اسهال خونی را درمان می کند.
• جوشانده پوست و برگ درخت پسته برای رفع درد و خارش مقعد مفید است.

پسته چون حاوی ویتامین‌ها بوده و کالری بالایی دارد؛ مصرف آن به ورزشکاران، دانش آموزان، نوجوانان به خصوص در سنین رشد و به زنان باردار و شیرده توصیه می‌شود. در صورت ادامه مصرف پسته در طولانی مدت می‌توان به بهبودهای حاصل شده در فشارخون زمان خواب، واکنش عروق به اضطراب و کنترل فشار قلب امیدوار بود.

خواص پوست سبز پسته

• بهترین دارو برای رفع بوی بد دهان است.
• جویدن آن باعث التیام زخم‌های داخل دهان می‌شود.
• موثر برای استحکام لثه.
• جهت رفع دل بهم خوردگی، استفراغ، رفع اسهال و رفع سکسکه دم کردن پوست سبز پسته موثر می‌باشد.

خواص پوست سفید پسته

 پوست سفید پسته برای بواسیر و بیرون زدن مقعد مفید است . برای درمان این بیماری باید پوست سفید پسته را در آب بجوشانید و آنرا داخل لگنی بریزید وشخصی را که از این بیماری رنج میبرد را برای چند دقیقه در آن بنشیند که باعث تسکین درد و تخفیف بیماری می‌شود.