صفحه اصلی مقالاتخلال بادام

خلال بادام

خلال بادام درختی :
یکی از دلایــل تعیین کننده در کیفیت خلال بادام درختی کشیدگی و درصد کم خرد و شکسته آن میباشد در این راستـا بادام های درجـه یک ایرانی و خارجی با فنآوری های به روز پوست¬گیـری و خلال می¬شوند.
خلال بادام با حفظ خـواص بادام بدون مواد نگهدارنده دارای پروتئین بالا و فیـبر غذایی مناسب، ویتامین ها و چربی های مفید برای قلب است.
تغذیه بادام بخاطر وجود اسیدهای چرب غیر اشباع، فیبر رژیمی، آنتی اکسیدان¬ها، ویتامین¬هایی ماننـد ریبوفلاوین و مواد معدنی مانند منیزیم به شدت توصیه می شود. بادام سرشار از انرژی و دارای کالری بسیار بالایی است و به عنوان یک منبع مطمئن از انرژی و مواد مغذی در رژیم های غذایی استفاده می شود. بادام درختی طیف وسیعی از مواد مغذی حیاتی و ترکیبات شیمیایی را فراهم میکند که اغلب در رژیم غذایی استاندارد آمریکا (standard American diet “SAD” ) وجود دارد.
ارزش غذایی مغز بادام در 57 گرم در حدود مقداری زیر است.
انرژی 207 کالری
پروتئین 5 گرم
فیبر 5 گرم
کربوهیدرات 7 گرم
شکر 5 گرم
ویتامین E 16 میلی گرم (%61 DV)
ریبوفلاوین 4/0 میلی گرم (44% DV)
منگنز 8/0 میلی گرم (44% DV)
منیزیم 97 میلی گرم (36% DV)
فسفر 172 میلی گرم (29% DV)
کلسیم 96 میلی گرم (5/9% DV)
آهن 33 میلی گرم (4% DV).

خلال بادام گزینه ای بسیار مناسب برای بستنی و شیرینی و شکلات مانند مسقطی و سوهان است. خلال بادام درختی نیت نات در سایز حدودا 2 میلی متر به صورت سوزنی و یا ضخیمتر در بسته بندی 5 و10 کیلوگرمی قابل ارائـه می باشد.
پوست مغز بادام با دقت جدا شده و بدون دخالت دست وارد دستگاه های خلال کن میشود. بدون افزودن روغن، نمک و هر افزودنی دیگر محصول خلال بادام درختی ممتاز تولید میشود.
خلال بادام درختی از دیر باز در غذاها و شیرینی های ایرانیان جایگاه مطلوبی دارد و با آن میتوان غذاهای بسیار لذیذی تهیه کرد.

1397/07/12