پرک پسته به دلیل اینکه هر پسته به حداقل 4 عدد پرک پسته قسمت شده از لحاظ توزیع فراوانی ظاهری بسیار شکیل داشته و پرک پسته به نسبت مغز پسته بسیار بسیار خود را بهتر نشان میدهد در صنعت تولید سوهان و سوهان عسلی،انواع کوکی و بیسکوییت و دسرها بسیار کاربرد دارد و از آنجایی که هیچ شرکتی توانایی تولید پرک پسته را نداشت و تکنولوژی تولید پرک پسته در ایران وجود نداشت لذا به نسبت خلال پسته از اقبال بیشتری برخوردار است.